
清光绪二十三年,刘俊他不仅继承了家族的传统技艺,更通过不懈的努力与创新,对鸡形进行巧妙的改良,使得烧鸡呈现出了“天鹅睡眠”般的优雅姿态。同时,他的烧鸡在色、香、味、形四美合一。清光绪三十二年秋,刘俊摘去“刘记烧鸡铺”的牌匾,挂牌“刘美烧鸡铺”,这一天,他也正式更名为刘美。-js555888金沙
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